{"id":650,"date":"2020-09-22T13:09:12","date_gmt":"2020-09-22T11:09:12","guid":{"rendered":"http:\/\/agriculture-urbaine-metropole-lille.com\/?p=650"},"modified":"2021-01-15T12:16:50","modified_gmt":"2021-01-15T11:16:50","slug":"650","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/agriculture-urbaine-metropole-lille.com\/index.php\/2020\/09\/22\/650\/","title":{"rendered":"Retour \u00e0 la Ferme du sens \u00e0 Villeneuve d’Ascq \u2026."},"content":{"rendered":"\n
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La Ferme du Sens \u00e0 Villeneuve\nd’Ascq : <\/strong>un projet original auquel il y a pr\u00e8s\nde trente ans, l’association EDA avait de suite apport\u00e9 son soutien \u00e0\nl’initiative de Danielle POLIAUTRE, alors Pr\u00e9sidente. Nous \u00e9tions pr\u00e9sents lors\ndes premi\u00e8res effluves du fournil ! C’\u00e9tait prometteur.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

L’enthousiasme et la d\u00e9termination de\nThierry DECOSTER lors de cette premi\u00e8re rencontre sous-entendait une d\u00e9marche\naux larges potentialit\u00e9s. D’embl\u00e9e nous avons \u00e9t\u00e9 convaincus de la pertinence\nd’un projet tourn\u00e9 vers des productions via des circuits courts, le retour \u00e0 l’artisanat\nlocal…la cr\u00e9ation d’emplois…une r\u00e9flexion globale du r\u00f4le de chacun en tant\nque citoyen, sur les conditions de mise en place d’une \u00e9conomie plus solidaire\n: un ensemble d’orientations qui correspondait \u00e0 notre fil rouge, \u00e0 savoir ne jamais\ndissocier sant\u00e9, environnement et solidarit\u00e9,<\/p>\n\n\n\n

\u2026 et, en effet,  quel parcours !<\/strong><\/p>\n\n\n\n

C’est donc avec grand\nplaisir, suite \u00e0 un \u00e9change avec Fabien Gauthier en passe d’int\u00e9grer la\ndynamique du lieu que nous \u00e9voquons dans ce num\u00e9ro de notre Journal, les nouvelles\norientations de la Ferme du Sens. L’ampleur du d\u00e9veloppement d’un projet qui\npouvait para\u00eetre utopique, il y a trente ans, et qui pourtant, \u00e0 force de\nt\u00e9nacit\u00e9 et de travail en r\u00e9seau valorisant les potentialit\u00e9s de chaque acteur,\ns’est d\u00e9velopp\u00e9 au point de devenir une ruche exemplaire en plein d\u00e9veloppement\nencore aujourd’hui, avec l’\u00e9mergence d’une nouvelle \u00e9tape \u00e0 franchir : <\/p>\n\n\n\n

Un projet de bistro citoyen est \u00e0\nl\u2019\u00e9tude, il serait un lieu de rencontres et de promotion d\u2019actions tourn\u00e9es\nvers la transition \u00e9cologique. En mode tiers-lieu, sont pr\u00e9vus l\u2019am\u00e9nagement\nd\u2019une cuisine collective et p\u00e9dagogique, un espace d\u00e9di\u00e9 \u00e0 une boutique\n\u00e9ph\u00e9m\u00e8re ; le tout couronn\u00e9 par un design permaculturel sur le site en y\nassociant les salari\u00e9s, les clients et des nouveaux publics.<\/p>\n\n\n\n

Pour ce faire, l\u2019association des Amis\nde la Ferme du Sens and Co vient d\u2019\u00eatre cr\u00e9\u00e9e ; elle compte parmi ses\nfondateurs Christophe SIMONE, Sophie et Thierry DECOSTER. Sont pr\u00e9vus des temps\nd\u2019\u00e9changes et de mobilisation \u00e0 partir de septembre 2020 en lien avec les\nmembres du comit\u00e9 de pilotage du projet (celui-ci b\u00e9n\u00e9ficie du soutien du Fond\nd\u2019Investissement pour le D\u00e9veloppement de l\u2019Entrepreneuriat Social et Solidaire\nde Nord Actif). <\/p>\n\n\n\n

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La Ferme du Sens est\nun lieu dans lequel se sont rassembl\u00e9s depuis 1996 diff\u00e9rentes entreprises et\nassociations qui cherchaient \u00e0 promouvoir des actions concr\u00e8tes en faveur du\nbio et du d\u00e9veloppement durable. C’est Thierry DECOSTER, fondateur et\ng\u00e9rant qui a b\u00e2ti le projet \u00e0 partir d’un cahier des charges \u00e9tabli en lien avec\nl\u2019association de pr\u00e9figuration de l\u2019\u00e9poque, la PAGHE (Pour une Approche Globale\nde l\u2019Homme dans son Environnement) constitu\u00e9e d\u2019un certain nombre de citoyens,\nd\u2019associations et plus globalement de personnes mobilis\u00e9es autour du projet. Ce projet s’est d’abord concr\u00e9tis\u00e9 par la cr\u00e9ation de\ndeux entreprises qu’il a dirig\u00e9pendant\n20 ans : le fournil bio de \u00ab Saveurs et Saisons \u00bb jusque fin 2019 et\nla biocoop \u00ab Saveurs et Saisons \u00bb jusqu\u2019en mai 2017. Elles ont \u00e9t\u00e9\nles locomotives pour le d\u00e9veloppement d’un\nlieu qui se voulait lien entre ville et campagne, cherchant \u00e0 concilier les\nattentes de chacun, du producteur au consommateur. <\/p>\n\n\n\n

R\u00e9solument tourn\u00e9es vers l\u2019avenir, les entreprises de la Ferme du Sens\npr\u00e9servent encore aujourd\u2019hui l\u2019esprit novateur des ann\u00e9es 1956-1972, avec\nnotamment des outils de production qui allient artisanat et modernit\u00e9<\/strong>. <\/em><\/strong>Le\nsite de la Ferme du Sens rassemble \u00e0 ce jour 12 entreprises toutes li\u00e9es au\nd\u00e9veloppement durable et pour certaines, aux valeurs de l\u2019\u00e9conomie Sociale et\nSolidaire. La plupart sont li\u00e9es \u00e0 la transformation et la distribution de\nproduits issus de l\u2019agriculture biologique et d\u2019autres \u00e0 des activit\u00e9s relatives \u00e0 la transition \u00e9cologique. Apr\u00e8s 23 ans d\u2019existence,\nle site compte aujourd\u2019hui environ 80 salari\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n

Au milieu de son jardin sauvage, la\nFerme du Sens regroupe \u00e0 ce jour : la biocoop \u00ab Saveurs et Saisons \u00bb,\nle fournil bio des Saveurs, le restaurant \u00ab Le Petit Jardin \u00bb, le\nrestaurant \u00ab l\u2019Instant Pr\u00e9sent \u00bb, la brasserie artisanale bio \u00ab Moulins\nd\u2019Ascq \u00bb, \u00ab la boulangerie sans gluten, ni produits laitiers \nOG \u00bb, la Poissonnerie \u00ab\u00a0Christophe Henri\u00a0\u00bb et d\u2019autres entreprises\nde services, toutes li\u00e9es \u00e0 la mise en \u0153uvre du d\u00e9veloppement durable.<\/p>\n\n\n\n

Lieu de rencontres, de balades et de\ntransmission de savoirs sur toutes les questions\nli\u00e9es au bio et \u00e0 la sauvegarde de notre environnement, la Ferme du Sens, c\u2019est\naussi un lieu pour entreprendre ensemble.<\/p>\n\n\n\n

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En d\u00e9finitive, la Ferme du Sens<\/strong>\npeut \u00eatre d\u00e9finie comme v\u00e9ritable \u00ab p\u00f4le r\u00e9gional du bio et de cr\u00e9ation de\nprojets innovants dans le domaine de la transition \u00e9cologique \u00bb \u00e0 travers\nl’agriculture, la cuisine, le jardinage, l’am\u00e9nagement de l’espace et\nl’habitat, les activit\u00e9s touchant \u00e0 l\u2019\u00e9conomie sociale et solidaire, l\u2019\u00e9conomie\ncirculaire, le local, l\u2019artistique, les projets humanistes et les initiatives\nli\u00e9es au z\u00e9ro d\u00e9chet.<\/p>\n\n\n\n

Pour plus d\u2019informations : http:\/\/fermedusens.org\/<\/a>\net pour contacter l\u2019association en charge de la pr\u00e9figuration du projet : Fabien GAUTHIER\nPr\u00e9sident des Amis de la Ferme du Sens and Co 06 49 89 46 79 amis.fermedusens-asso@yahoo.com<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Ferme du Sens \u00e0 Villeneuve d’Ascq : un projet original auquel il y a pr\u00e8s de trente ans, l’association EDA avait de suite apport\u00e9 son soutien \u00e0 l’initiative de Danielle POLIAUTRE, alors Pr\u00e9sidente. Nous \u00e9tions pr\u00e9sents lors des premi\u00e8res effluves du fournil ! C’\u00e9tait prometteur.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-650","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-non-classe","post-preview"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/agriculture-urbaine-metropole-lille.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/650","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/agriculture-urbaine-metropole-lille.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/agriculture-urbaine-metropole-lille.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/agriculture-urbaine-metropole-lille.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/agriculture-urbaine-metropole-lille.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=650"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/agriculture-urbaine-metropole-lille.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/650\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":675,"href":"http:\/\/agriculture-urbaine-metropole-lille.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/650\/revisions\/675"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/agriculture-urbaine-metropole-lille.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=650"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/agriculture-urbaine-metropole-lille.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=650"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/agriculture-urbaine-metropole-lille.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=650"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}