L’équipe de jardiniers regroupe en tout 15 personnes réparties sur toutes les activités du maraîchage de la fabrique de l’emploi.. Thomas en CDI depuis 5 ans a travaillé au jardin de l’espoir supprimé maintenant et a pour mission avec Jean-François et Mohamed de donner vie à ce nouvel espace de 4000 m2 à l’abandon depuis plusieurs années qui vient de leur être attribué par la ville de Loos dans cet autre secteur du quartier des Oliveaux, proche du parc naturel et d’un nouveau lotissement. Il a fallu enlever beaucoup de gravats avant de pouvoir investir les lieux pour commencer à les préparer à devenir des zones de productions maraîchères. « Repartir de zéro comme nous l’avions fait au jardin de l’espoir… notre projet c’est d’alimenter le quartier avec des prix bas pour les gens qui n’ont pas moyens du bio. »
Serres, outils, bacs de récupération d’eau de pluie ont été apportés sur ce nouveau lieu : il est même question d’apporter une partie de la terre redevenue peu à peu fertile grâce à la démarche de permaculture pour améliorer l’état des sols par autorégulation des écosystèmes qui se développent peu à peu en jouant sur les complémentarités naturelles propices au retour de la biodiversité.
« De la graine à la récolte » consiste à semer à partir de graines de variétés majoritairement locales puis préparer les plants sous serre avant de les mettre en terre : ce sont plus de 700 plants de tomates qui seront concernés très prochainement. Oignons, fraises sont déjà en terre quant à eux. Des ruches ont été disposées dans un espace où les premières graminées en fleurs leur permettent de butiner et où il est prévu de semer d’autres variétés mellifères. Quelques arbres fruitiers ont été plantés sur la partie centrale, là où se trouvent les anciennes carrières d’extraction de pierres (catiches) : un espace fragile où des effondrements peuvent survenir.
Sous peu seront installés les étals où une partie des récoltes seront vendues aux riverains sans doute une fois par semaine. L’essentiel est vendu sur le marché local : Thomas rêve d’un vélo triporteur pour assurer les livraisons aux restaurateurs proches de plus en plus séduits par la qualité des légumes produits. « Le bouche à oreilles fonctionne bien ». Étals, futur cabanon d’accueil, petit mobilier de jardin pour espaces de convivialité, tout sera réalisé à partir de bois et matériaux de récupération par les employés des autres structures de la fabrique de l’emploi, notamment l’important atelier menuiserie. Viendront sans doute ensuite l’installation de gouttières le long des serres pour récupérer le maximum d’eau de pluie. Pour le moment l’essentiel de l’apport en eau se fait à partir du réseau d’eau de la ville à partir d’une borne de prélèvement située en bordure du jardin.
La fabrique de l’emploi permet aux futurs jardiniers de suivre des formations avant d’intégrer un site : pour en bénéficier il faut qu’ils soient en recherche d’emploi depuis au moins un an, qu’ils habitent Loos ou les environs immédiats. De même les ventes restent locales et à prix solidaires pour permettre aux personnes en difficulté de se nourrir avec des produits de qualité. Pour assurer salaires et prix modiques, la fabrique de l’emploi propose des prestations à coûts aidés à d’autres structures pour développer des compléments d’activités : par exemple collecter des déchets de cuisine pour fabriquer du compost via la structure Les Alchimistes.
Lorsque le jardin sera opérationnel, des ateliers de sensibilisation, d’échanges de pratiques seront organisés tel le paillage pour économiser l’eau.
« Déconstruire les impacts des publicités liés à l’alimentation proposée en grandes surfaces pour retrouver le plaisir du goût » tel est le défi que Thomas se propose de relever au sein de ce nouvel espace.
Rendez-vous dans un an car nul doute que le jardin aura beaucoup évolué !
La fabrique de l’emploi 5 chemin de Flesquières à Loos
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